Bolo da Tathy

Ingredientes:

Bolo: [pão de lot] 6 ovos, 6 colheres (sopa) açúcar, 6 colheres (sopa) farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) fermento em pó.

Placa de suspiro: 6 claras, 18 colheres (sopa) açúcar

1kg sorvete – pistache

1kg sorvete – creme

1kg sorvete – chocolate

Chantily: ½ litro de creme de leite, 1 colher (chá) açúcar

Calda de chocolate e confeti

Preparo:

Bolo: Bater na batedeira as claras em neve, acrescentar uma a uma as gemas. Salpicar o açúcar batendo bem.

Desligar a batedeira e misturar a farinha de trigo e o fermento.

Colocar em assadeira redonda (30cm) untada e forrada com papel manteiga untado.

Levar ao forno quente 220^oC, assar por 15 min.

Retire do forno e deixe esfriar

Placa de suspiro: Bata na batedeira as claras em neve e acrescente o açúcar até ficar firme.

Espalhe este merengue em 2 assadeiras redondas (30cm) forradas com papel manteiga, leve ao forno 80^oC por 2 horas.

Retire do forno e deixe esfriar.

Placas de sorvete: espalhe o sorvete em assadeira redonda (30cm) forrada com plástico formando placas e leve ao freezer. Faça 3 placas, uma de cada sabor.

Chantilly: Bata na batedeira ½ litro de creme de leite fresco gelado, acrescente 1 colher (chá) açúcar. Bata até dar ponto. Leve para gelar e depois utilize para cobrir o bolo.

Montagem:

Em uma bandeja redonda (50cm) coloque a massa do bolo. Umedeça com 3 colheres (sopa) de licor de cacau misturando com ½ xícara (chá) água.

Coloque a placa de sorvete de chocolate.

Uma placa de suspiro.

A placa de sorvete de pistache

Uma placa de suspiro.

A placa de sorvete de creme

Cubra com chantilly e decore com cobertura de chocolate e confeti.

Volte ao freezer e retire 15 min antes de servir.